С приходом летнего сезона на наших столах появляется множество свежих фруктов и овощей, однако немногие знают, как правильно их очищать перед употреблением. Асият Абдуллаева, заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ, поделилась полезными рекомендациями по мытью этих полезных продуктов.
Оптимальная температура воды
Эксперт утверждает, что фрукты и овощи следует мыть в теплой воде, температура которой не превышает 40 °C. "Горячая вода может повредить поверхность плодов, а холодная не всегда эффективно удаляет загрязнения", — отмечает Абдуллаева.
Безопасность при очистке
Использование средств для мытья посуды или мыла категорически не рекомендуется. Вместо этого, Асият предлагает использовать пищевую соду. "Раствор из одной столовой ложки соды на литр воды поможет удалить воск и пестициды", — говорит она.
Рекомендации по времени мытья
Беря во внимание особенности разных видов продукции, важно обращаться с ними аккуратно. Если фрукт или овощ имеет поврежденные участки, лучше их удалить.
- Крепкие овощи (морковь, огурцы, картофель) рекомендуют промывать от 30 до 60 секунд с помощью губки или мягкой щетки.
- Нежные плоды (клубника, виноград, помидоры) следует промывать 20–30 секунд под проточной водой, не создавая сильного напора.
Не так давно 27 июня врач-терапевт Светлана Бурнацкая также акцентировала внимание на важности правильного питания в жаркую погоду, советуя делать упор на легкие продукты: овощи, фрукты, ягоды и зелень. Сочетание здоровья и безопасности при выборе летнего рациона — задача номер один.
