Скоро навигация в новогодних праздниках закончится, а значит, пришло время внести разнообразие в меню. Сегодня представляем рецепт знаменитой сырной пиццы Кевина из бессмертной классики «Один дома».
В фильме главный герой наслаждается именно сырной пиццей, и у этого рецепта есть свои секреты. Автор теста, который прошел проверку временем, – это муж сестры, и его основа для пиццы невероятно легкая и аппетитная.
Ингредиенты для пиццы
- Мука: 3 стакана (около 600 г)
- Вода: 1 стакан
- Сахар: 1 столовая ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Сухие дрожжи: 1/2 пакетика
- Растительное масло: 1 столовая ложка (предпочтительно оливковое)
- Манная крупа: для посыпки
- Кетчуп: для соуса
- Сушеный базилик: по вкусу
- Сыры: 2-4 вида (рекомендуем голландский и моцареллу)
Приготовление
Для начала, в большой емкости смешиваем муку с солью. В отдельной чашке растворяем сахар и дрожжи в теплой воде. Когда смесь активируется, выливаем ее в муку и начинаем замешивать тесто около 5 минут. Затем добавляем растительное масло и продолжаем месить до получения однородной массы, которая не прилипает к рукам.
Формируем тесто в шарик, обсыпаем мукой и оставляем его под полотенцем в теплом месте на час. После увеличения в объеме, делим тесто пополам и помещаем в холодильник на минимум 4 часа.
Перед выпеканием прогреваем духовку до 180 градусов и выкладываем тесто на пергамент, раскатывая его руками. Не используйте скалку! Это добавляет особую текстуру. Прокалываем тесто вилкой и посыпаем краю манной крупой. Готовим соус, смешивая кетчуп и базилик, и намазываем его на основу. Завершаем процесс, обильно посыпав тертым сыром и отправляем в духовку на 10 минут.
Ваша ароматная сырная пицца готова к подаче! Приятного аппетита!
