Салат «Курочка под осенней шубкой» завоевывает популярность и даже привлекает сердца самых притязательных едоков. Примечательно, что даже десятилетний ребенок, который обычно не проявляет интереса к салатам, отведал это блюдо с удовольствием. Рецепт, хоть и слегка адаптирован под вкусовые предпочтения семьи, остаётся невероятно вкусным и сытным.
Ингредиенты и приготовление
Для этого блюда идеально подходит не куриная грудка, а куриный окорочок. Он значительно вкуснее и придаёт салату особый аромат. Начинать стоит с отваривания окорока в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком. После того как мясо остынет, его необходимо нарезать кубиками и выложить первым слоем в салатник, обильно смазав майонезом.
Следующий этап: грибы. Шампиньоны нарезаются, а лук — полукольцами или мелче. На сковороде обжариваются грибы с луком на растительном масле, добавляются соль и перец по вкусу. Этот слой помещается поверх мяса, но без майонеза, чтобы не переслабить вкус.
Слои и украшение
После грибов можно перейти к моркови. Отваренную и остывшую морковь нужно натереть на крупной терке, выложить на грибы, немного посолить и поперчить, а затем создать тонкую сеточку из майонеза. Следующий слой — яйца, отваренные и натёртые на мелкой тёрке. Они также покрываются сеточкой из майонеза.
Заключительный штрих: украсить салат консервированной кукурузой и посыпать свежим укропом. Салат готов к подаче и не требует времени для пропитки. С этим блюдом другие закуски могут оказаться лишними, так как оно действительно сытное и вкусное!
Список ингредиентов
- Куриный окорок - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук - 1 небольшая луковица
- Грибы - 250 г
- Яйца - 3 шт
- Кукуруза и укроп для украшения
- Майонез
- Соль и перец
