В разных странах традиции приготовления кабачков могут удивлять и радовать. В этот раз поварам предлагается заглянуть в венгерскую кухню и освоить оригинальный рецепт, который не только прост в исполнении, но и невероятно вкусен.
Ингредиенты для венгерских кабачков
Для этого блюда потребуется:
- 1-2 молодых кабачка или очищенный крупный кабачок (500-600 г)
- 3-4 зубчика чеснока
- 5-7 столовых ложек сметаны
- 1-2 чайные ложки лимонного сока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Соль и молотый черный перец
- Смесь прованских трав
- Репчатый лук и свежая морковь
- Зелень по вкусу
Приготовление блюдо
Сначала кабачки нарезаются тонкими ломтиками и сбрызгиваются лимонным соком. Морковь натирается на терке, а лук нарезается тонкими полукольцами.
В большую сковороду добавляется оливковое масло и нагревается на среднем огне. Лук обжаривается до прозрачности, затем к нему добавляются морковь и измельчённый чеснок, а также специи и травы. Все компоненты обжариваются, после чего в сковороду добавляются кабачки и соль. Овощи жарятся в течение около 5 минут, при необходимости можно добавить немного воды, чтобы они не подгорали.
Далее нужно влить сметану и перемешать все ингредиенты. Закрыть сковороду крышкой и тушить на минимальном огне около 5 минут, периодически помешивая. После этого стоит дать блюду «отдохнуть» на выключенной плите под крышкой примерно 10 минут, после чего оно готово к подаче.
Многофункциональное блюдо
Это венгерское лакомство отлично подойдет как закуска, гарнир к мясным и рыбным блюдам или же как легкий ужин. Подавать стоит, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
