Пряная домашняя настойка «Ерофеич» сочетает травяные, мятные и анисовые ноты. Напитку дают настояться, затем процеживают и при желании смягчают вкус мёдом. Для приготовления понадобится немного терпения: на настаивание уйдёт около двух недель.
Ингредиенты
- 1 л крепкого алкоголя без добавок — водки, 40-процентного спирта или самогона;
- по 5 г зверобоя, перечной мяты и ромашки;
- 1 г горькой полыни;
- 10 г корня калгана (лапчатки прямостоячей);
- 8 г плодов аниса;
- мёд — по желанию.
Как приготовить
Травы промойте и тщательно обсушите, если используете свежие. Поместите их в подходящую ёмкость, добавьте анис и кусочек корня калгана, затем залейте алкоголем. Перемешайте, плотно закройте крышкой и уберите в тёмное место с комнатной температурой на 15 дней.
Раз в три дня встряхивайте ёмкость, чтобы ингредиенты равномерно отдавали напитку аромат. По истечении срока процедите настойку через несколько слоёв марли, хорошо отжав травяной жмых.
Хранение и подача
Если хочется сделать вкус мягче, добавьте в процеженную настойку мёд и перемешивайте до полного растворения. Перелейте напиток в стеклянные бутылки, лучше из тёмного стекла, плотно закройте и храните в прохладном тёмном месте. Подавайте охлаждённым. Алкоголь предназначен только для совершеннолетних; употребляйте ответственно.
