Мягкие галушки, наваристая говядина и ароматный картофельный соус — это домашнее блюдо согревает и собирает за столом всю семью. Приготовить его проще, чем кажется: главное — дать тесту отдохнуть и варить бульон на слабом огне, пишет источник.
Ингредиенты на 6–8 порций
- Говядина на кости — 1,3 кг; вода — 3,5 л; соль для бульона — 1 ч. л. с горкой.
- Для теста: мука — 450 г и немного для раскатки, яйца — 2 шт., соль — ? ч. л., тёплый бульон — 160 мл.
- Для картофельного соуса: картофель — 870 г, лук — 500–550 г, растительное масло — 100 мл, тимьян — 1 ч. л., бульон — 450–500 мл, соль по вкусу.
- Для чесночного соуса: головка чеснока, жирный говяжий бульон и щепотка соли.
Приготовление
Подавайте галушки на широком блюде с мясом в центре. Картофельный и чесночный соусы, бульон и рубленую зелень поставьте отдельно. Галушки получаются особенно вкусными горячими, а их форма станет аккуратнее с опытом.
