Шоколадное искушение – это не только название, но и суть великолепного пирога брауни, который покоряет сердца гурманов. Несмотря на то, что внешний вид пирога может вас немного запутать, вкус говорит сам за себя. Главное при его приготовлении – не увлекаться временем выпечки, чтобы не испортить это лакомство. И не бойтесь количества муки – всё именно так, как должно быть!
Составляющие для идеальных брауни
- Куриные яйца – 4 шт.
- Какао-порошок – 30 г
- Сахар – 220 г
- Черный шоколад – 100 г
- Сливочное масло – 180 г
- Пшеничная мука – 80 г
Пошаговая инструкция
1. Для начала, в глубокой миске соедините нарезанное кубиками сливочное масло и сломанный черный шоколад. Составляем эту парочку на водяную баню или используем микроволновую печь, осторожно растапливая их. Не забывайте помешивать каждые 15-20 секунд, пока не получите однородную массу. Пусть она немного остынет.
2. В другой миске взбейте яйца с сахаром, превратив их в однородную массу. Это важно – чем лучше вы их смешаете, тем воздушнее получится тесто.
3. Добавьте шоколадно-масляную смесь к яйцам и продолжайте перемешивать венчиком, чтобы получилась однородная масса.
4. Просейте в получившуюся массу муку и какао-порошок, тщательно перемешивая до исчезновения комочков. Тесто должно получиться как жидкая сметана – текучее, но не слишком водянистое.
5. Подготовьте форму для выпечки, застелив её пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму и разглаживаем поверхность.
6. Отправьте пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 25 минут. Следите, чтобы брауни не подгорели – проверять готовность деревянной шпажкой не имеет смысла, так как серединка должна оставаться влажной. После выпечки дайте пирогу полностью остыть в форме, прежде чем нарезать.
Наслаждайтесь каждым укусом!
