Это блюдо, в котором выделяются грецкие орехи, придающие своей загадочностью, станет не только повседневным, но и праздничным украшением вашего стола. Рецепт довольно прост и не потребует от повара много времени, но принесет настоящее наслаждение на вкус.
Грецкий орех известен с древних времен, его родина – территории современного Ирана и Турции. Этот орех уважали в древности: греки называли его «царским», а римляне – «орехом Юпитера». Он был и остается символом мудрости и долголетия. На протяжении веков грецкие орехи использовались не только в кулинарии, но и в медицине, ремеслах и религиозных ритуалах. Резные из скорлупы делали амулеты, а древесину использовали для создания мебели.
Сегодня важность грецкого ореха сохраняется. Он богат белками, жирами и углеводами, а также витаминами и минералами, полезными для здоровья. Регулярное потребление этого ореха помогает улучшить работу мозга, снижать уровень холестерина и укреплять сердце. В кулинарии грецкий орех часто добавляется в салаты и десерты, придавая блюдам уникальный вкус и аромат.
Как приготовить блюдо:
Для начала отварите рис до состояния аль денте, можно сделать это заранее. Также желательно приготовить овощной бульон, который значительно улучшит вкус. Стручковую фасоль бланшируйте в кипящей воде в течение 2-3 минут.
Перед приготовлением необходимо натереть свежий имбирь, измельчить зеленый лук и нарезать морковь соломкой или натереть на терке. Затем грибы также следует подготовить: очистить и нарезать. Грецкие орехи перед добавлением желательно слегка поджарить и потолочь.
Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте имбирь, чеснок и зеленый лук в течение 30 секунд. Затем добавьте фасоль и готовьте ее еще 30 секунд. Далее добавьте морковь и грибы, обжарьте пару минут, после чего влейте бульон и соевый соус, добавьте рис. Накройте крышкой и поддерживайте на умеренном огне в течение 5 минут, не забывая мешать.
Напоследок добавьте кунжутное масло и грецкие орехи, перемешайте и подавайте к столу!
Ингредиенты на 4 порции:
- Растительное масло – 2 ст. л;
- Натертый свежий имбирь – 1 ч. л;
- Чеснок – 1-2 дольки;
- Зеленый лук – 8 стеблей;
- Стручковая фасоль – 350 г;
- Морковь – 350 г;
- Шампиньоны – 350 г;
- Овощной бульон – 250 мл;
- Соевый соус – 2 ст. л;
- Длинный белый рис – 250 г;
- Кунжутное масло – 2 ст. л;
- Грецкие орехи – 60 г.
Это яркое и вкусное блюдо идеально подойдет как для повседневного, так и для праздничного ужина!
