Креветки с баклажанами в мисо: идеальное сочетание вкусов

21 марта 2026, 21:27

Эти креветки с баклажанами в мисо — настоящая кулинарная находка, которая приятно удивит даже самых требовательных гурманов. Уникальное сочетание ингредиентов создаёт яркий и насыщенный вкус, идеально гармонирующий с текстурой креветок и овощей. Рассмотрим всё по порядку!

Что потребуется?

Для приготовления этого блюда (расчёт на 2 порции) понадобятся следующие ингредиенты:

Для креветок:
8-12 крупных креветок
2 пера зелёного лука
4 зубчика чеснока
2 см корня имбиря
1/2 перца чили
2 ст.л. масла для жарки
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. сока лимона

Для баклажанов:
2 небольших баклажана
1 ст.л. масла для жарки
1,5 ст.л. мисо-пасты
1 ст.л. уксуса
1 ст.л. сахара
1,5 ст.л. воды
1/2 ч.л. кунжута
соль по вкусу

Пошаговое приготовление

Для начала баклажаны разрезают пополам вдоль и слегка обрезают по 0,5 см с боков, чтобы они стали устойчивыми «стейками». После этого посыпьте солью, оставьте на 10 минут, затем промойте и обсушите.

Обжарьте баклажаны на раскалённой сковороде до золотистой корочки и отложите в сторону.

В миске смешайте мисо-пасту с уксусом, сахаром и водой, тщательно перемешайте до однородной консистенции и намажьте смесь на баклажаны с одной стороны.

Разогрейте гриль в духовке и уложите баклажаны под него, смазанной стороной вверх, на около 5 минут.

Тем временем очистите креветки и совместите чеснок, имбирь, перец и зелёный лук в одной посуде.

На другой сковороде разогрейте масло, обжарьте овощную смесь и добавьте креветки, готовьте 3-4 минуты, пока они не станут розовыми.

Подавайте баклажаны на тарелках, посыпав кунжутом, а сверху уложите креветки, сбрызните соевым соусом и лимонным соком, украсив зелёным луком.

Эмоциональное наслаждение от этого блюда будет гарантировано, а его яркие цвета и ароматы создадут атмосферу настоящего кулинарного праздника. Приятного аппетита!

Источник: Vindy