Зеленый лук — это настоящая находка для гурманов, так как он отлично дополняет множество блюд и придаёт им особый вкус. Благодаря продуманным методам, этот полезный ингредиент можно сохранить в течение длительного времени.
Вы уже пробовали замораживание и сушку?
Недавно была рассказана публикация о том, как сохранить укроп на зиму, которая вызвала большой интерес. Если вы не видели этот метод, обязательно посмотрите его по ссылке в конце.
Сегодня речь пойдет о новом способе хранения зеленого лука, который отличается от классических методов. Лук можно замораживать, но есть и другие способы достижения более яркого вкуса.
Готовим соус из зеленого лука
Для начала необходимо тщательно вымыть и высушить лук, а затем нарезать его на небольшие кусочки. На этом этапе не стоит беспокоиться о форме нарезки – важно лишь удобство.
Нарезанный лук отправляется в чашу блендера, где его следует смешать с чесноком, укропом (или петрушкой), солью, медом и оливковым маслом. Выбор масла может быть произвольным — главное, чтобы оно вам нравилось.
Измельчите все ингредиенты до получения однородной массы. Этот соус отлично подходит для подачи к мясу, рыбе или запечённым овощам, а также может быть добавлен в супы и запеканки.
Поскольку такой соус не хранится долго в холодильнике, рекомендуется замораживать его. Для этого наполните контейнер для льда подготовленным соусом, а затем уберите в морозильник. Когда соус замерзнет, его можно перекладывать в герметичный контейнер или пакет для дальнейшего хранения.
Рецепт соуса
- Зелёный лук – 50-60 г
- Укроп (или петрушка) – 30 г
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Мёд – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 4-5 ст.л.
- Соль – по вкусу
Попробуйте этот необычный способ хранения зеленого лука и получите замечательную добавку ко многим блюдам!
Не забудьте ознакомиться с другими рецептами по тегам: #кухня #соусы #секреты.
