Когда за окном холодает, в Сибири согреваются не только привычным чёрным чаем. В ход идут лесные ягоды, ароматные травы и кедровые орехи — из них получаются напитки с характером и историей. Вот пять идей для уютного вечера.
Травяные напитки с сибирским характером
Иван-чай. Ферментированные и высушенные листья кипрея дают мягкий настой с травяными нотами и медовым оттенком. На 300 мл горячей воды возьмите две чайные ложки и оставьте на 10–15 минут. По желанию добавьте мёд или немного чабреца. В напитке нет кофеина, но лечебным средством он не является.
Чабрец с душицей. Этот дуэт напоминает о деревенских чаепитиях: аромат получается пряным и насыщенным. Заварите по чайной ложке каждой травы на 300 мл воды, дайте настояться около 10 минут и подсластите мёдом, пишет НДН.ИНФО.
Ягодная чашка: кисло, ярко, согревающе
Облепиховый чай. Разомните горсть свежих или размороженных ягод с мёдом, залейте горячей, но не кипящей водой и подождите 5–7 минут. Апельсиновая цедра добавит цитрусовый аромат, а терпкая кислинка сделает вкус выразительнее.
Тёплый клюквенный морс. Разомните 200 г ягод и залейте литром воды. Доведите до кипения, затем добавьте 2–3 столовые ложки мёда, палочку корицы и пару бутонов гвоздики. Снимите с огня и оставьте на 10 минут. Пряности придают морсу особенно уютный осенний аромат.
Кедровый напиток для долгих вечеров
Кедровые орехи превращают простое молоко в сытный напиток с мягким, сливочно-ореховым вкусом. Измельчите две столовые ложки ядер, залейте 500 мл горячего молока или воды, добавьте щепотку соли и мёд. Через пять минут процедите.
В Сибири чаепитие — не просто способ согреться, а повод собраться вместе. После бани, прогулки на морозе или дождливого дня особенно приятно поставить на стол горячий настой, ягодный морс или кедровый напиток.
