Обычный картофель легко превратить в нарядное горячее: раскрыть его лепестками, наполнить сыром и дополнить сочной куриной тефтелей. Аэрогриль поможет получить румяную корочку без долгого стояния у плиты. Подавать блюдо особенно вкусно с прохладным огуречным соусом.
Ингредиенты
- Картофель среднего размера — 4–5 клубней
- Куриный фарш из бедра — 300 г
- Вяленые томаты или запечённый сладкий перец — 50 г
- Сыр, который хорошо плавится, — 100 г
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Куркума или копчёная паприка — 1 ч. л., соль и перец — по вкусу
- Для соуса: огурцы — 2 шт., греческий йогурт — 200 г, лимонный сок или яблочный уксус — 1 ст. л.
Выбирайте картофелины примерно одного размера, чтобы они приготовились одновременно. Кожуру можно оставить: достаточно хорошо вымыть клубни щёткой.
Готовим картофельные цветы
Положите картофелину между двумя деревянными палочками или другими ограничителями и нарежьте поперёк тонкими ломтиками, не прорезая клубень до конца. Затем поверните его и сделайте надрезы в другом направлении. Опустите картофель в холодную воду на 15–20 минут, чтобы убрать лишний крахмал, после чего тщательно обсушите.
Смешайте масло с измельчённым чесноком, куркумой или паприкой, солью и перцем. Осторожно раздвиньте картофельные лепестки и смажьте их ароматной смесью. Установите клубни в небольшие формы из фольги или в подходящие формочки для аэрогриля. Запекайте при 180–200 °C около 20 минут.
Начинка и подача
Мелко нарежьте томаты или перец, соедините с фаршем, посолите и несколько раз отбейте массу о стенки миски. Сформируйте 4–5 небольших тефтелей. Сыр натрите и перемешайте с оставшимся чесноком.
Достаньте картофель, положите сыр между лепестками и сверху разместите тефтели. Готовьте ещё 12–15 минут при 200 °C. Картофель должен легко прокалываться, а курица — полностью пропечься.
Для соуса натрите огурцы, слегка посолите и через несколько минут отожмите лишнюю жидкость. Смешайте с йогуртом и лимонным соком или уксусом. Подавайте горячие картофельные цветы сразу, добавив к ним соус и сок, оставшийся в формочках. Приготовить блюдо можно и в духовке, увеличив время запекания при необходимости.
