Блинный торт с вишней «Шапка Гугуцэ» — это кулинарный шедевр, который станет настоящим украшением любого стола. Приготовление этого лакомства займет всего 10 минут, если использовать готовые блины. Невозможное обойтись без него в масленичную неделю — традиция, которую соблюдают многие хозяюшки.
Ингредиенты для идеального торта
- Для теста:
- Молоко — 750 мл
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 300 г
- Соль — 1/3 ч.л.
- Сахар — 3 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Ванилин — по вкусу
- Для вишневой начинки:
- Вишня — 700 г
- Сахар — 200 г
- Кукурузный крахмал — 3 ст.л. (с горкой)
- Для крема:
- Сметана — 400 г
- Сахар — 100 г
- Ванилин — по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление теста: В миске разбить яйца, добавить сахар, соль и ванилин. Взбить до образования пены. Затем ввести половину молока и муку, перемешать. Добавить оставшееся молоко и растительное масло. Дать тесту подойти в течение 10-15 минут; так блины будут легко переворачиваться.
Приготовление начинки: В кастрюлю поместить замороженную вишню, добавить сахар и кукурузный крахмал. По желанию можно немного прогреть ягоды, чтобы они дали сок. Довести до кипения, варить до загустения (примерно 2-3 минуты) и остудить.
Жарка блинов: Из теста получится около 20 блинов. Жарить их следует на сковороде диаметром 24 см. После приготовления дать блинам остыть.
Приготовление крема: Взбить сметану с сахаром и ванилином до легкого загустения.
Теперь можно собирать торт: на край каждого блина накапливаем вишневую начинку и заворачиваем рулетиком. Расставляем рулетики на блюде поэтапно, смазывая каждый слой кремом. Для лучшего результата оставить торт в холодильнике на несколько часов.
При желании, торт можно украсить по вкусу. Приятного аппетита!
