Приготовить сытный пирог с удивительно насыщенным ароматом — это настоящая кулинарная находка. Сливовый десерт из The New York Times поистине завоевал популярность среди кулинаров, и не зря. Он сочетает в себе сладость теста, легкую кислинку начинки и волшебный шлейф корицы.
История рецепта
Этот незабываемый рецепт сливового пирога публиковался в газете для домохозяек с 1983 по 1995 годы. Североамериканские хозяюшки не раз поднимали вопрос о его возвращении, подтверждая эффективность и уникальность каждого укуса. Попробуйте этот культовый пирог и вы, и наверняка он станет постоянным гостем на вашем столе.
Необходимые ингредиенты
- Сливочное масло — 120 г
- Соль — щепотка
- Сахар — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сливы (желательно твердые, с кислинкой) — 10-12 шт.
- Сахар и корица для посыпки (по желанию)
Способ приготовления
Для начала важно, чтобы все продукты были комнатной температуры. В глибокую миску поместите размягченное сливочное масло, добавьте немного соли и сахара, а затем тщательно взбейте все до однородной массы — можно воспользоваться венчиком или миксером.
Добавляйте яйца по одному, каждый раз взбивая до полного растворения. В отдельной емкости соедините муку с разрыхлителем, и после этого аккуратно вмешайте эту смесь в тесто.
Подготовьте сливы: промойте, обсушите и удалите косточки. Далее, смазываем форму с диаметром около 20 см сливочным маслом, выливаем тесто, равномерно распределяем по поверхности и укладываем на него сливы. Не забудьте посыпать их немного сахаром и, по желанию, корицей.
Отправьте пирог в предварительно разогретую духовку до 180 градусов. Выпекайте около 50 минут, проверяя готовность зубочисткой. Готовый десерт можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.
