Наваристый бульон, нежная говядина, рис и томатная кислинка — этот сытный суп напоминает харчо, но готовится из доступных продуктов и без сложных приёмов. Хмели-сунели и чеснок добавляют блюду выразительный аромат, а после короткого настаивания вкус становится ещё гармоничнее.
Что понадобится
- Говядина на кости — 500 г, вода — 2 л;
- рис — 3 ст. ложки (около 50 г);
- морковь и луковица — по 1 шт.;
- крупный помидор — 1 шт. или томатная паста — 1 ст. ложка;
- чеснок — 2 зубчика, лавровый лист — 2 шт.;
- хмели-сунели — ? ч. ложки, растительное масло — 1–2 ст. ложки, соль — по вкусу.
Как приготовить
Несколько деталей для яркого вкуса
Для насыщенного бульона лучше выбрать говядину на кости или рёбра. Если используете круглый рис, следите за временем варки: он быстро размягчается. Пропаренный лучше держит форму, поэтому суп не станет слишком густым на следующий день. Подавайте блюдо горячим, по желанию добавив в тарелку свежую петрушку или кинзу.
В результате получается простой домашний суп с плотным мясным бульоном и пряным томатным ароматом — отличный вариант для сытного обеда, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
