Креман часто называют французской альтернативой шампанскому — и не только из-за пузырьков. Это игристое делают традиционным методом вторичного брожения в бутылке, но за пределами Шампани. У него свои правила, разнообразие вкусов и репутация вина, которое умеет быть праздничным без лишнего пафоса.
Пять фактов о кремане
Похож на шампанское, но родом из других регионов. Общий метод производства не делает креман шампанским: такое название защищено географически и относится только к игристым винам из Шампани.Его производят в восьми французских регионах. Среди самых известных — Эльзас, Луара, Бургундия и Лиму. Местный климат, почвы и традиции придают каждому стилю собственный характер.Вкус зависит от сорта винограда. Для креманов используют разные сорта: например, рислинг в Эльзасе, шенен блан в долине Луары, а в других регионах — шардоне и пино нуар. Поэтому в бокале могут проявляться ноты цитрусов, яблок, цветов и спелых ягод.Нередко он доступнее шампанского. Креман часто стоит заметно дешевле, хотя тоже создаётся традиционным методом. Это удачный выбор для торжества, когда хочется качественного игристого без переплаты за громкое имя.Хорошо сочетается с едой. Свежесть и деликатные пузырьки дополнят морепродукты, козий сыр, тартар и суши. Креман можно подать и как аперитив.Французский стиль без церемоний
Креман — это не попытка заменить шампанское, а самостоятельное игристое со своим характером. Лёгкое, разнообразное и гастрономичное, оно подойдёт и для праздничного стола, и для вечера без особого повода.
