Креветки легко превратить в яркое блюдо — главное, не передержать их на огне. Эксперты Fine Food Specialist советуют запекать морепродукты с чесночным маслом: такой способ помогает раскрыть их вкус и получить аппетитную румяную корочку.
Запекание вместо гриля
По рекомендации специалистов, креветки нужно смазать чесночным маслом, разложить одним слоем в форме и отправить в духовку, разогретую до 200 °C, на 8–10 минут. Запекание придаёт им насыщенный, слегка карамелизированный вкус. Такой вариант подойдёт для праздничной подачи, а также станет удачным дополнением к пасте с морепродуктами.
Как не пересушить креветки
Небольшим креветкам обычно хватает 3–5 минут приготовления, однако точное время зависит от их размера и способа готовки. Готовые морепродукты становятся розовыми и слегка изгибаются. Если креветка свернулась почти в кольцо, напоминающее букву «О», её, вероятно, передержали — мясо может получиться сухим и жёстким.
Запечённые креветки можно подать отдельно или добавить в салат, пасту либо карри.
