Регулярное употребление сладкого может закреплять тягу к нему: мозг привыкает к ощущению удовольствия, которое приносит сахар. О том, почему отказаться от десертов бывает непросто и чем опасен их избыток, рассказали в региональном управлении Роспотребнадзора.
Как формируется тяга к сладкому
Рафинированный сахар быстро усваивается и стимулирует выработку дофамина — вещества, связанного с удовольствием. Если сладкого в рационе много и оно появляется регулярно, желание съесть ещё может усиливаться. При сокращении привычного количества некоторые люди сталкиваются с усталостью, раздражительностью и выраженной тягой к сладкому.
Чем опасен избыток сахара
В 100 граммах сахара содержится около 409 килокалорий, но почти нет витаминов, минералов и клетчатки. Частое чрезмерное употребление сладкого способствует набору веса и повышает риск диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Быстрый прилив энергии может смениться спадом, а избыток сахара также связывают с нарушениями обмена веществ и воспалительными процессами.
При этом сахар используют как источник быстрой энергии при интенсивных физических нагрузках, а также для улучшения вкуса и текстуры продуктов и в качестве консерванта. В Роспотребнадзоре напоминают: важны умеренность и осознанный выбор продуктов. Снизить количество сахара в рационе помогают постепенные изменения и внимание к составу готовой еды.
