После праздничных застолий цифра на весах иногда неожиданно увеличивается. Причина может быть не только в обильной еде: солёные деликатесы и готовые продукты способствуют задержке жидкости. Сокращение соли в рационе иногда помогает уменьшить отёчность, но само по себе не приводит к потере жировой массы.
Чем заменить соль
Семейный нутрициолог Людмила Александрова советует на время уменьшить количество соли и сделать ставку на другие вкусы. Вот пять способов придать блюдам выразительность:
- Сушёные овощи. Лук, чеснок, томаты и другие овощные смеси добавят аромата супам, рагу и гарнирам. Выбирайте варианты без добавленной соли.
- Кислые нотки. Лимонный сок, уксус или немного кислых ягод подчеркнут вкус рыбы, овощей и салатов.
- Свежая зелень. Укроп, петрушка, кинза и базилик освежат блюдо и сделают его ароматнее.
- Сельдерейная приправа. Измельчённые сушёные листья или стебли сельдерея можно использовать как ароматную добавку. Проверьте состав готовой смеси: в ней может быть соль.
- Ламинария. Хлопья или гранулы из морской капусты придают еде характерный морской оттенок. Учитывайте, что содержание натрия в продуктах различается.
Снижайте количество постепенно
Чтобы перемены не казались резкими, уменьшайте объём соли понемногу и пробуйте блюдо до того, как досолить его. Также стоит обращать внимание на состав колбас, соусов, консервов и готовых закусок: значительная часть соли поступает именно из таких продуктов. При заболеваниях почек, сердца или щитовидной железы изменения рациона лучше обсудить с врачом.