Как выбрать продукты для Великого поста и не переплатить за маркировку

Маркировка «Постный продукт» не гарантирует, что товар подходит для поста: в составе могут оказаться молочные ингредиенты, яйца или добавки животного происхождения. Проверять стоит и цену — некоторые товары с такой пометкой стоят заметно дороже обычных аналогов. Например, в начинке блинов с картошкой и грибами может быть лактоза, а печенье иногда содержит следы яиц или молочных продуктов. В составе шоколада и традиционного хлеба животные ингредиенты часто не нужны и без специальной маркировки, поэтому надпись «постный» сама по себе не означает, что продукт изготовлен по особой или более дорогой рецептуре. При этом в дни поста в продаже встречаются специальные буханки стоимостью более 1000 рублей. Внимания требует и «постный майонез». По ГОСТу майонез должен содержать не менее 50% жира и не менее 1% яичных продуктов в пересчёте на сухой желток. Если яиц в составе нет, продукт относится к майонезным соусам, а не к майонезу. Поэтому такая маркировка может вводить покупателя в заблуждение. В растительных аналогах мяса и других продуктов могут использоваться усилители вкуса, красители и прочие добавки, чтобы приблизить вкус и текстуру к оригиналу. Среди ингредиентов, которые могут не подходить для поста, — кармин, получаемый из насекомых, и E471: при его производстве могут применяться животные жиры. Чрезмерное употребление пищевых добавок, по словам эксперта, может вызвать тошноту и другие проблемы со здоровьем. Перед покупкой стоит прочитать состав, в том числе предупреждение о возможных следах молока или яиц, и проверить, нет ли добавок животного происхождения. Если цена постного аналога значительно выше, чем у обычного продукта, нужно выяснить, чем это объясняется. Если состав или маркировка вызывают сомнения, безопаснее выбрать другой товар.