Креман: французское игристое, которое дарит праздник без переплаты
Креман часто называют французской альтернативой шампанскому — и не только из-за пузырьков. Это игристое делают традиционным методом вторичного брожения в бутылке, но за пределами Шампани. У него свои правила, разнообразие вкусов и репутация вина, которое умеет быть праздничным без лишнего пафоса.
Пять фактов о кремане
Похож на шампанское, но родом из других регионов. Общий метод производства не делает креман шампанским: такое название защищено географически и относится только к игристым винам из Шампани.
Его производят в восьми французских регионах. Среди самых известных — Эльзас, Луара, Бургундия и Лиму. Местный климат, почвы и традиции придают каждому стилю собственный характер.
Вкус зависит от сорта винограда. Для креманов используют разные сорта: например, рислинг в Эльзасе, шенен блан в долине Луары, а в других регионах — шардоне и пино нуар. Поэтому в бокале могут проявляться ноты цитрусов, яблок, цветов и спелых ягод.
Нередко он доступнее шампанского. Креман часто стоит заметно дешевле, хотя тоже создаётся традиционным методом. Это удачный выбор для торжества, когда хочется качественного игристого без переплаты за громкое имя.
Хорошо сочетается с едой. Свежесть и деликатные пузырьки дополнят морепродукты, козий сыр, тартар и суши. Креман можно подать и как аперитив.
Французский стиль без церемоний
Креман — это не попытка заменить шампанское, а самостоятельное игристое со своим характером. Лёгкое, разнообразное и гастрономичное, оно подойдёт и для праздничного стола, и для вечера без особого повода.