Пирожки с капустой и грибами: два аппетитных рецепта

Пирожки с капустой и грибами это настоящая классика, которая радует гурманов своим мягким тестом и ароматной начинкой. Подходят они как для запекания в духовке, так и для жарки на сковороде. Ниже представлены два интересных рецепта, которые позволяют насладиться этой вкусной выпечкой.

Рецепт пирожков в духовке

Ингредиенты для теста:

• сухие дрожжи 1 ч. л.;
• молоко 300 мл;
• сахар 1 ч. л.;
• растительное масло 2 ст. л.;
• соль 0,5 ч. л.;
• пшеничная мука 500550 г.

Ингредиенты для начинки:

• белокочанная капуста 650750 г;
• растительное масло 4 ст. л.;
• шампиньоны 250300 г;
• репчатый лук 1 шт.;
• соль и черный молотый перец по вкусу;
• яйцо 1 шт. (для смазывания).

Приготовление:

Рецепт жареных пирожков

Ингредиенты для теста:

• вода или молоко 200 мл;
• соль 0,5 ч. л.;
• сахар 1 ч. л.;
• растительное масло 2 ст. л. (плюс для жарки);
• яйцо 1 шт.;
• сухие дрожжи 1 ч. л.;
• мука пшеничная 450 г.

Ингредиенты для начинки:

• шампиньоны 250 г;
• лук 1 шт.;
• соль и черный молотый перец по вкусу;
• капуста 450 г.

Приготовление:

Советы:

• Тесто не должно быть слишком жестким оно должно оставаться эластичным.
• Раскатывать не слишком тонко, чтобы не повредить начинку.
• Не перегружайте начинкой пирожки, чтобы было легче лепить.
• Тщательно защипывайте края, чтобы начинка не вытекала при жарке.